บันทึกการเรียนครั้งที่ 15 วันอังคารที่ 22 พฤศจิกายน 2559

บันทึกการเรียนครั้งที่ 15 

วันอังคารที่ 22 พฤศจิกายน 2559

ความรู้ที่ได้รับ

แผนการสอนหน่วย ส้ม

• วันจันทร์ เรื่อง สายพันธ์
• วันอังคาร เรื่อง ลักษณะ
• วันพุธ เรื่อง การถนอมอาหาร
• วันพฤหัสบดี เรื่อง ประโยชน์และข้อควรระวัง
• วันศุกร์ เรื่องการแปรรูป ( Cooking)

ตัวอย่างการสอน

วันพุธ เรื่อง การสนอมอาหาร

วัตถุประสงค์

1. เด็กสามารถบอกวิธีการถนอมอาหารได้
2. เด็กสามารถอธิบายความแตกต่างระหว่างส้มสดกับส้มที่ผ่านการถนอมอาหารได้

สาระที่ควรเรียนรู้

      การถนอมอาหารของส้มมีหลากหลายวิธีเช่น ส้มเชื่อม ส้มกวน ส้มแห้ง 3 รส ส้มแช่อิ่ม

ประสบการณ์สำคัญ

     ด้านร่างกาย : การต่อของ และการแยกชิ้นส่วนออก

     ด้านอารมณ์จิตใจ : การแสดงออกอย่างสนุกสนานกับเรื่องราว

     ด้านสังคม :  การเปลี่ยนแปลงความคิดกับการเคารพความคิดเห็นของผู้อื่น

     ด้านสติปัญญา : การแสดงความรู้ออกด้วยคำพูดเกี่ยวกับประสบการณ์ของตนเอง

กิจกรรมการเรียนรู้

ขั้นนำ

1. ครูให้เด็กเล่นเกมภาพตัดต่อส้มเชื่อมและส้มสด

ขั้นสอน

1. ครูใช้คำถามถามเด็ก ๆ เราจะทำอย่างไรที่จะเก็บส้มไว้ได้นาน ๆ
2. ครูนำส้มเชื่อมและส้มที่ผ่านการถนอมอาหารมาให้เด็ก ๆ ดู
3. ครูนำส้มเชื่อมและส้มสดมาให้เด็ก ๆ ดู ดมกลิ่น และชิมรสชาติ
4. ครูถามเด็ก ๆว่า เด็กๆ ชอบส้มสดหรือส้มเชื่อมมากกว่ากัน ถ้าเด็ก ๆ ชอบส้มแบบไหนให้เด็ก ๆนำสติกเกอร์สีส้ม ไปติดบนตารางความชอบ
5. ครูและเด็กช่วยดกันนับจำนวนสติกเกอร์ (แบบหนึ่งต่อหนึ่ง)

ขั้นสรุป

1. ครูสรุปผลว่าเด็กชอบส้มสดหรือส้มเชื่อมมากกว่ากันและถามเหตุผลที่ชอบและไม่ชอบเพราะอะไร

สื่อ/แหล่งการเรียนรู้

1. เกมการศึกษา
2. ส้มที่ผ่านการถนอมอาหาร ส้มเชื่อม ส้มกวน ส้มแห้ง 3 รส
3. ตาราง
4. สติกเกอร์

 ภาพตัดต่อ ส้มเชื่อม

ภาพตัดต่อส้มสด

การวัดและประเมินผล

1. แบบบันทึกการสังเกต : ฟังจากการตอบคำถามและอธิบายความแตกต่าระหว่างส้มสดและส้มเชือม

การบูรณาการ

1. วิทยาศาสตร์
2. คณิตศาสตร์
3. สังคม
4. ภาษา

คำศัพท์

1. breed:สายพันธ์
2. type:ลักษณะ
3. food preservation:ถนอมอาหาร
4. Warning:ข้อควรระวัง
5. transform:แปรรูป

การประยุกต์ใช้

 ตัวอย่างการสอนของแต่ละวันในหน่วยต่างๆ ทำให้ได้ทราบถึงกิจกรรมที่มีความหลากหลายแตกต่างกันไป แต่ทั้งนี้กิจกรรมต่างๆ ก็เกิดจากหลักเกณฑ์เดียวกัน คือ วันจันทร์ ต้องสอนเกี่ยวกับ ประเภท ชนิด หรือสายพันธุ์ วันอังคาร จะเป็นลักษณะ วันพุธ จะเป็น การแปรรูป หรือการดำรงชีวิต วันพฤหัสบดี จะเป็นประโยชน์ วันศุกร์ เป็นโทษ และ หลักเกณฑ์ทั้งหมดนี้ สามารถนำไปปรับใช้ในการเขียนแผนการสอนในหน่วยอื่นๆ ได้อีกมากมาย

ประเมิน

ตนเอง:กลุ่มส้มได้ออกไปสอนกันทุกคน แต่ตัวหนูยังทำได้ไม่ดี จำเนื้อหาไม่ค่อยได้ ไม่มั่นใจตัวเอง 

เพื่อน:เพื่อนตั้งใจทอสอบสอนได้เป็นอย่างดี อาจผิดพลาดบ้าง แต่ก็ทำได้

อาจารย์:อาจารย์คอยแนะนำ ข้อผิดพลาด และบอกวิธีแก้ไขมาอย่างละเอียด